恩阳提糖麻饼 ：百年传承，记忆中的家乡味道

菜品来历与典故：提糖麻饼在恩阳已有300多年的历史。提糖麻饼创始人林照祥，当时在湖北孝感一带就以制做提糖麻饼闻名，1694年“湖广填川”，林氏家族从湖北麻城孝感移居至恩阳镇，经过林福清、林志章等人的传承和改良，今传至第六代传人林刚、尹仲荣。提糖麻饼的原材料全部采用天然食材，做法一直沿用家传手工技法，工艺十分考究，整个制作过程一共七十二道工序，道道精细、要求严格，主要有选料、备料、制胚、烤饼等工序，其麦芽糖提取、制胚和火侯的掌握堪称一绝。